La verdad me gustaron mucho y quiero compartír la receta.
500 grs de camarones (de preferencia chonchos y regordes)
5 tiras de tocino
50 ml vino blanco (o cerveza)
20 ml de miel
Limones al gusto
Sazonadores que les gusten(ajo,cebolla,pimienta,orégano)
Piña, picada finamente en cuadritos, al gusto.
Una lata de chiles chipotles, si encuentran "chipocles" son mejores jaja
10 ml de Salsa bbq
Exprimimos los limones y vertimos el vino blanco en un molde un poco hondo donde entren sin problemas los camarones,les quitamos la cabeza a los camarones y los ponemos en el molde con los liquidos, l.os dejamos marinar por 40 minutos moviendolos para que se marinen todos, una ves pasados los 40 minutos los sacamos y dejamos escurrir.
Salsa diabla: en un molde vertimos los chipotles que veamos necesarios con todo y el juguito, también la miel y un poco de sazonadores, junto con la salsa bbq.
Ponemos el tocino en el sartén y ya que haya soltado toda la grasa, ponemos los camarones en el sartén
y lo dejamos a fuego lento para que se comiencen a cocer, a 3/4 de cocción vamos a agregar la salsa diabla que preparamos y movemos para que se incorpore totalmente.
Es importante que la salsa diabla la agreguemos a los 3/ de cocción, ya que si la agregamos antes de que se cosan los camarones se consumirá la salsa y se quemara y sus camarones estarán crudos!.
Una vez que este cocido el camarón la salsita diabla debe de quedar en una consistencia un poco espesa y con cuerpo, a sacar los camarones y a disfrutar!!!
Pueden acompañarlos con una ensalada de lechuga con apio y perejil un aderezo que es una verdadera delicia, no es broma es muy rico, se llama "Bellito Plus" que aquí les comento:
Aderezo "bellito Plus"
Ocupamos:
Una latita de champiñones
una latita de rajas en vinagre
una rebanada de piña en almibar
un chorrito de vino blanco
Leche
Mayonesa
Pican en cuadritos lo más finamente posible los champiñones, chiles y piña.
En un molde ponen 3 cucharadas de mayonesa,4 cucharadas de leche,un chorrito de vino blanco,un chorrito del vinagre de los chiles, mezclan hasta que se incorpore todo y les quede una consistencia semicremosa.
Añaden los cuadritos, los mezclan... y listo!
